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金沙守护舌尖上的安全 大华让厨房“亮起来”

发布时间:2020-07-02 04:12

  当你走进餐厅时,可以在屏幕上看美味如何烹制出来;当你打开订餐软件,点开播放窗口后厨实时影像立即呈现;当监管人员查证食品安全问题时,通过视频系统就能查看从生产到售卖的全部流程;当餐厅里来了老顾客,老板可以立即知晓,并进行人流统计等智能分析功能。

  这样一个安全、可视、智能化的用餐环境,大华将通过人工智能、云、物联网、视频直播等技术来实现。将黑科技融入餐饮领域,大华为餐饮管理者、政府职能部门及民众提供透明厨房、食品溯源、智能分析等服务,食品安全问题将不再棘手。

  2015年,国家食药监总局提出明厨亮灶举措。大华乐橙通过乐橙云,改变原有餐饮店被动安装视频监控系统接受监督,打造乐橙透明厨房新模式。

  除了能够满足监管部门的管理需求,进行24小时监督,还能把饭店内的热点视频源(厨房、活动区、排队区)分享给消费者,形成政府监督、店内监督、大众监督三管齐下,让厨房卫生在阳光下运行。

  店内监督:饭店管理者可以通过乐橙手机APP、乐橙PC客户端多种方式随时随地对厨房环境与员工行为进行观看监督。

  大众监督:通过将饭店所有视频分享到微信、微博等社交平台上,也可以视频放到H5页面、Web页面或者手机APP上进行展示,让大众进行24小时监督。

  大华为需求方搭建一个基于视频为主要物联信息的可视化管控系统,在每个关键节点都能为监督和管理部门提供直观数据凭证,在有效保证健康的食品流入市场的同时,通过对物流、终端消费等产业链相关数据的联动,可以为食药监局、环保等职能部门,有效地提供数据服务,让相关政府与商业系统运转更加科学。

  针对餐厅管理者来说,可视化管理不仅是监督手段,也能实现更加智能化管理。基于视频技术、大数据技术,大华为管理者提供多种增值服务,如云存储、客流统计、热区分析等业务,满足用户各种各样的视频应用需求。

  例如采用客流统计、人脸识别及视频智能化分析技术,分析平台能够将前端相机获取的各区域客流和顾客人脸识别信息,为顾客提供更加人性化、定制化的服务,助力餐饮管理者进行决策。

  大华运用智慧科技实现食品全流程中的事前预防、事后回溯及可视化管理,让美食看得见,守护舌尖安全。声明:凡来源标明“安防展览网”的文章版权均为本站所有,如需转载请务必注明出处,违者本网将追究相关法律责任;所有未标明来源为“安防展览网”的转载文章目的在于传递更多信息,均不代表本网立场及观点,“安防展览网”不对这些第三方内容或链接做任何保证或承担任何责任;如涉及版权等问题,请在内容发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

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